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Il était dans les restaurants étoilés et palaces, aujourd'hui il est chez vous.

STEFANO CAPONI VOTRE CHEF À DOMICILE






À PROPOS DE NOUS

Où la passion est née

La passion du Chef Stefano Caponi pour la cuisine est née dans son enfance lorsqu’il commence avec sa mère ainsi que sa grand-mère à préparer des plats traditionnels italiens.
Originaire des Pouilles, dans le sud de l’Italie, il commence sa carrière professionnelle à l’âge de 16 ans dans un petit bistrot de quartier, puis dans deux restaurants étoilés dans le nord du pays. Après un parcours professionnel riche et varié dans l'hôtellerie et la restauration gastronomique en Italie, il déménage en Angleterre où il expérimente les différentes cuisines du monde ce qui lui a apporté une culture culinaire très riche et variée. En 2017 Stefano Caponi s’installe à Paris pour découvrir les saveurs et techniques de la cuisine française et apprend de la main des chefs des grands hôtels parisiens. Il décrit sa cuisine comme l’alliance entre les saveurs méditerranéennes traditionnelles et modernes apprises lors de son parcours à l’étranger.

Avec sa motivation et son professionnalisme, le chef Stefano Caponi a hâte de vous ravir le temps d'un dîner ou d’un repas avec vos convives




Le Chef Stefano Caponi vous propose son service de Chef à domicile pour vos événements. Nous arrivons 2h00 avant le service. Le prix des menus inclut les produits, la mise en place et le service. Nous pouvons vous proposer la vaisselle et le matériel de cuisine nécessaire. Le chef peut également vous suggérer des menus sur-mesure.



MENU


AMUSE-BOUCHES

Selon l'inspiration du chef

ENTRÉE

Carpaccio de boeuf accompagné de mousse burrata, sauce passion et câpres à queue

PLAT

Thon tataki à l'origan Italien avec des endives caramélisées et sauce à l'orange

DESSERT

Tiramisu à l'Amaretto et mangue fraîche


  • Monsieur Caponi est extrêmement professionnels et charmant. Les plats sont très bien préparés et bien présentés, cuissons parfaites et découvertes de saveurs. Produits de très bonnes qualités, nous nous sommes régalés et avons passés une belle soirées. Merci au chef.

    Simone P.
  • It was a perfect experience. I am about to book another event and am very sorry that Stefano is not available on that date, because we had such a great experience.

    Jessie M.
  • Le chef est ponctuel, le cours a été riche en explication avec de bons conseils à la clé. Nous avons passé une excellente soirée en sa compagnie et les mets préparés était à la hauteur de la note donnée (5/5)

    Stéphane C.
  • Une cuisine raffinée et originale, un service impeccable, un diner apprécié par tous. Absolument cinq étoiles.

    Mathieu S.
  • Un menu sur mesure avec de très bons produits de qualité supérieure, très copieux. La chef est très agréable!

    Vincent M.
  • Pour une première, c'était une réussite ! De la commande jusqu'à la prestation en elle-même, tout s'est passé parfaitement. Le buffet quant à lui était original, vraiment savoureux et généreusement garni. Il a remporté un franc succès auprès de tous les convives. Et en plus de cela Stefano Caponi est très professionnelle, disponible, et à l'écoute. un Chef à recommander, vraiment !

    Matilde S.
  • Un menu sur mesure avec de très bons produits de qualité supérieure, très copieux. La chef est très agréable!

    Nathalie P.
  • Excellent.

    Jean-jacques L.
  • L'originalité, la qualité des produits, la disponibilité du chef, l'attention apportée à la préparation et la présentation.
    Tout était parfait

    Claire C.
  • Très belle soirée. Le repas délicieux avec des plats raffinés. Nous sommes très heureux par la prestation. Stefano est très discrète. . Serveuse adorable. Nous recommandons!

    Cecile R.