À propos de nous

La passion du Chef Stefano Caponi pour la cuisine est née dans son enfance lorsqu’il commence avec sa mère ainsi que sa grand-mère à préparer des plats traditionnels italiens.

Originaire des Pouilles, dans le sud de l’Italie, il commence sa carrière professionnelle à l’âge de 16 ans dans un petit bistrot de quartier, puis dans deux restaurants étoilés dans le nord du pays. Après un parcours professionnel riche et varié dans l’hôtellerie et la restauration gastronomique en Italie, il déménage en Angleterre où il expérimente les différentes cuisines du monde ce qui lui a apporté une culture culinaire très riche et variée. En 2017 Stefano Caponi s’installe à Paris pour découvrir les saveurs et techniques de la cuisine française et apprend de la main des chefs des grands hôtels parisiens. Il décrit sa cuisine comme l’alliance entre les saveurs méditerranéennes traditionnelles et modernes apprises lors de son parcours à l’étranger.

Avec sa motivation et son professionnalisme, le chef Stefano Caponi a hâte de vous ravir le temps d’un dîner ou d’un repas avec vos convives.

Notre Philosophie

Nous proposons une approche humaine qui répond aux besoins des entreprises et des particuliers avec des services de restauration 100% sur mesure dont la qualité, le professionnalisme et la diversité sont des points clés.

Le Chef Stefano Caponi vous propose une cuisine fusion franco-italien gastronomique à base de produits locaux et produits frais de saison. Selon vos envies et votre budget, nous proposons aussi des produits provenants des artisans italiens de qualité supérieure.

Laissez vous guider par nos menus ou élaborez le votre sur-mesure avec le Chef.

Tous les menus

Menus Convivial

Spontané et gourmand

€ 39

Menus Tentation

Bistronome et élégant

€ 55

Menus Epicure

Gastronome et raffiné

€ 85

Menus Signature

Exclusif et inoubliable

€ 99

FEEDBACKS

Monsieur Caponi est extrêmement professionnels et charmant. Les plats sont très bien préparés et bien présentés, cuissons parfaites et découvertes de saveurs. Produits de très bonnes qualités, nous nous sommes régalés et avons passés une belle soirées. Merci au chef.

SIMONE P.

It was a perfect experience. I am about to book another event and am very sorry that Stefano is not available on that date, because we had such a great experience.

JESSIE M.

Le chef est ponctuel, le cours a été riche en explication avec de bons conseils à la clé. Nous avons passé une excellente soirée en sa compagnie et les mets préparés était à la hauteur de la note donnée (5/5)

STÉPHANE C.

Une cuisine raffinée et originale, un service impeccable, un diner apprécié par tous. Absolument cinq étoiles.

MATHIEU S.

Un menu sur mesure avec de très bons produits de qualité supérieure, très copieux. La chef est très agréable!

VINCENT M.

Pour une première, c’était une réussite ! De la commande jusqu’à la prestation en elle-même, tout s’est passé parfaitement. Le buffet quant à lui était original, vraiment savoureux et généreusement garni. Il a remporté un franc succès auprès de tous les convives. Et en plus de cela Stefano Caponi est très professionnelle, disponible, et à l’écoute. un Chef à recommander, vraiment !

MATILDE S.

Un menu sur mesure avec de très bons produits de qualité supérieure, très copieux. La chef est très agréable!

NATHALIE P.

Excellent.

JEAN-JACQUES L.

L’originalité, la qualité des produits, la disponibilité du chef, l’attention apportée à la préparation et la présentation.
Tout était parfait

CLAIRE C.

Très belle soirée. Le repas délicieux avec des plats raffinés. Nous sommes très heureux par la prestation. Stefano est très discrète. . Serveuse adorable. Nous recommandons!

CECILE R.