À propos de nous

La passion du Chef Stefano Caponi pour la cuisine est née dans son enfance lorsqu’il commence avec sa mère ainsi que sa grand-mère à préparer des plats traditionnels italiens.

Originaire des Pouilles, dans le sud de l’Italie, il commence sa carrière professionnelle à l’âge de 16 ans dans un petit bistrot de quartier, puis dans deux restaurants étoilés dans le nord du pays. Après un parcours professionnel riche et varié dans l’hôtellerie et la restauration gastronomique dans différentes régions d’Italie, il déménage en Angleterre où il expérimente les différentes cuisines du monde ce qui lui a apporté une culture culinaire très riche et variée. En 2017 Stefano Caponi s’installe à Paris pour découvrir les saveurs et techniques de la cuisine française et apprend de la main des chefs des grands hôtels parisiens. Il décrit sa cuisine comme l’alliance entre les saveurs méditerranéennes traditionnelles et modernes apprises lors de son parcours.

Depuis 2018, notre entreprise opère avec passion et professionnalisme, garantissant chaque jour un service irréprochable.

Le chef parle couramment le français, l’anglais, l’italien et l’espagnol.

Avec hâte de vous ravir le temps d’un dîner ou d’un repas avec vos convives.

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Notre Philosophie

Nous proposons une approche humaine qui répond aux besoins des entreprises et des particuliers avec des services de restauration 100% sur mesure dont la qualité, le professionnalisme et la diversité sont des points clés.

Le Chef Stefano Caponi vous propose une cuisine fusion franco-italien gastronomique à base de produits locaux et produits frais de saison. Selon vos envies et votre budget, nous proposons aussi des produits provenants des artisans italiens de qualité supérieure.

Laissez vous guider par nos menus ou élaborez le votre sur-mesure avec le Chef.

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