Nous vous proposons une variété de cocktails que vous pourrez déguster en toute décontraction pour des événements privés ou professionnels. Que vous recherchiez un buffet convivial, un service gastronomique ou même des cocktails 100 % sur mesure, vous êtes assuré de trouver quelque chose qui répond à vos besoins. Veuillez me contacter pour toutes modifications ou ajouts tels que plancha fromages, charcuterie, etc… .Si vous souhaitez ajouter une touche originale à votre événement, pensez à prévoir des animations live pour épater vos invités.
Cocktail ‘‘Primitivo’’
- Pièces saléMonoportion avec mousse de burrata, taralli et tomates cerises confites
Crème de brocolis aux anchois et mousse de gorgonzola
Gaspacho tomate basilic poivron quinoa souffle et échalotte croustillant
Blinis salmon fumé sauvage et fromage frais
Fougasse farcie burrata tomates confit roquette olives
- Pièces sucréVerrine tiramisù revisité
Verrine de panna cotta fruit rouge
- Total de 14 pièces
Sur la base de 2 pièces de chaque amuse-bouche par personne
Prix €39 ttc/pers (Minimum 20 convives)
- Pièces saléBlinis salmon fumé sauvage et fromage frais
Cube de mortadelle IGP Bologne avec glaçage balsamique
Tartelette mousse de burrata, poudre d’olives noires et basilic
Mousse de burrata, taralli et tomates cerises confites
Canapés avec œufs de truite, fromage citron et concombre
Fougasse farcie légumes grillé et vinaigrette miel moutarde
- Pièces sucréVerrine tiramisù revisité
Verrine de panna cotta fruit rouge
- Total de 16 pièces/pers
Sur la base de 2 pièces de chaque amuse-bouche par personne
Prix €49 ttc/pers (Minimum 20 convives) Selon la saison des truffes, vous pouvez me demander de la truffe fraîche (blanche ou noire), vendue en supplément au gramme selon vos préférences.
- Pièces saléCuillères à cocktail ceviche bar/daurade au yuzu et ciboulette pousse betterave
Canapés jambon serrano, olives et beurre aux piquillos sur pain de mie aux noix
Saumon frais mariné au café sur avocat à la crème
Mille-feuille avec Ganache foie gras et grue de cacao
Riz Venus aux crevettes et aux légumes
Fougasse farcie burrata tomates confit roquette olives
- Pièces sucréVerrine crémeux au chocolat noir Guanaja Valrhona
Verrine tiramisù revisité mangue et fruit de la passion
Brochette des fruits
- Dessert a choixTotal de 18 pièces
Sur la base de 2 pièces de chaque amuse-bouche par personne
Prix €59 ttc/pers (Minimum 20 convives) Selon la saison des truffes, vous pouvez me demander de la truffe fraîche (blanche ou noire), vendue en supplément au gramme selon vos préférences.
- Pièces saléCuillères à cocktail ceviche bar/daurade au yuzu et ciboulette pousse betterave
Cuillères à cocktail tartare saumon fruit passion concombre cerfeuil
Cuillères de poulpe à la Manfredoniana avec olives, tomates, poivrons, anchois, oignon nouveaux
Verrine de topinambour à la truffe crumble romarin et balsamique
Verrine mousse avocat gambas tomate herbes crumble
Toast de foie gras avec confiture à la framboise au poivre Jamaïque et sel parfumé
Focaccia maison aux cèpes, burrata et endive rouge avec beurre noisette
- Pièces sucréTartelette fraise crème mascarpone et coulis fruit rouge
Tarte chocolat Valrhona et crème de poire
Verrine tiramisù revisité mangue et fruit de la passion
Brochette des fruits
- Total de 22 pièces
Sur la base de 2 pièces de chaque amuse-bouche par personne
Prix €79 ttc/pers (Minimum 20 convives) Selon la saison des truffes, vous pouvez me demander de la truffe fraîche (blanche ou noire), vendue en supplément au gramme selon vos préférences.
Menus Chef à Domicile
Menu avec service à la table pour:
- Entreprises: un déjeuner d’affaires, comex, copil etc… .
- Particuliers: l’expérience d’un restaurant raffiné chez vous
De 6 à 20 personnes
Menus Événements
Menus avec service à la table pour:
- Entreprises: avec la presse, partenaires, dîner de fin d’année
- Particuliers: mariage, baptêmes, bar mitzvahs, confirmations etc..
De 20 à 150 personnes
ILS NOUS ONT FAIT CONFIANCE
